{"id":11901,"date":"2026-09-02T16:46:42","date_gmt":"2026-09-02T16:46:42","guid":{"rendered":"https:\/\/filaha.ma\/fr\/?p=11901"},"modified":"2026-09-02T16:46:42","modified_gmt":"2026-09-02T16:46:42","slug":"lessor-de-la-sardine-aux-usa-ouvre-des-perspectives-au-maroc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/filaha.ma\/fr\/lessor-de-la-sardine-aux-usa-ouvre-des-perspectives-au-maroc\/","title":{"rendered":"L\u2019essor de la sardine aux USA ouvre des perspectives au Maroc"},"content":{"rendered":"
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La sardine en conserve conna\u00eet un engouement croissant aux \u00c9tats-Unis. Elle est d\u00e9sormais le deuxi\u00e8me poisson en bo\u00eete le plus consomm\u00e9 par les Am\u00e9ricains, derri\u00e8re le thon et devant le saumon. <\/strong><\/p>\n

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C<\/strong>ette \u00e9volution ouvre de nouvelles perspectives commerciales au Maroc, qui dispose d\u2019une industrie de transformation d\u00e9velopp\u00e9e et figure parmi les principaux fournisseurs mondiaux de sardines.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Longtemps consid\u00e9r\u00e9 comme un produit traditionnel, le poisson en conserve est devenu tendance dans les restaurants, les \u00e9piceries sp\u00e9cialis\u00e9es et sur les r\u00e9seaux sociaux. Son succ\u00e8s est particuli\u00e8rement marqu\u00e9 aupr\u00e8s des jeunes consommateurs \u00e0 la recherche d\u2019aliments riches en prot\u00e9ines, pratiques et faciles \u00e0 conserver.<\/p>\n

Selon les donn\u00e9es rapport\u00e9es par le magazine \u00abFortune\u00bb, les ventes am\u00e9ricaines de poissons en conserve sont pass\u00e9es de 2,3 milliards de dollars en 2018 \u00e0 plus de 2,7 milliards. Durant les douze derniers mois, les consommateurs am\u00e9ricains ont d\u00e9pens\u00e9 3,52 milliards de dollars pour l\u2019ensemble des produits de la mer longue conservation.<\/p>\n

La sardine profite pleinement de cette dynamique. Elle a d\u00e9pass\u00e9 le saumon pour devenir la deuxi\u00e8me esp\u00e8ce en conserve la plus populaire aux \u00c9tats-Unis, derri\u00e8re le thon.<\/p>\n

Les commandes en ligne confirment cette tendance. Le rapport 2025 de la plateforme \u00abGrubhub\u00bb montre que les commandes de poissons en conserve ont tripl\u00e9 en un an. Les achats r\u00e9alis\u00e9s dans les \u00e9piceries par l\u2019interm\u00e9diaire de la plateforme ont progress\u00e9 de 209 %.<\/p>\n

Cette \u00e9volution repr\u00e9sente une opportunit\u00e9 importante pour les conserveries marocaines, compte tenu de leur capacit\u00e9 \u00e0 transformer, conditionner et exp\u00e9dier leurs produits vers des march\u00e9s \u00e9loign\u00e9s.<\/p>\n

Les exportations de sardines transform\u00e9es et mises en bo\u00eete peuvent se poursuivre, contrairement aux exp\u00e9ditions de sardines congel\u00e9es, suspendues par le Maroc afin de pr\u00e9server l\u2019approvisionnement du march\u00e9 national et des unit\u00e9s locales de transformation.<\/p>\n

Cette orientation a permis aux conserveries implant\u00e9es dans le Royaume de continuer \u00e0 servir leurs clients \u00e9trangers malgr\u00e9 les restrictions impos\u00e9es aux produits congel\u00e9s. Elle a \u00e9galement conduit certains op\u00e9rateurs internationaux \u00e0 privil\u00e9gier la transformation du poisson directement au Maroc avant l\u2019exportation du produit fini.<\/p>\n

L\u2019augmentation de la demande am\u00e9ricaine intervient toutefois au moment o\u00f9 la ressource nationale se rar\u00e9fie. Les d\u00e9barquements de sardines au Maroc auraient chut\u00e9 de pr\u00e8s de 46 % entre 2022 et 2024, passant d\u2019environ 966.000 tonnes \u00e0 pr\u00e8s de 525.000 tonnes.<\/p>\n

Cette baisse s\u2019explique notamment par le r\u00e9chauffement des eaux, qui pousse les bancs de sardines vers des zones plus fra\u00eeches. Les p\u00eacheurs doivent ainsi s\u2019\u00e9loigner davantage des c\u00f4tes, ce qui allonge les sorties en mer et augmente la consommation de carburant ainsi que les co\u00fbts d\u2019exploitation.<\/p>\n

Le recul des captures avait conduit le Maroc \u00e0 suspendre les exportations de sardines congel\u00e9es \u00e0 partir de f\u00e9vrier 2026, afin de donner la priorit\u00e9 au march\u00e9 int\u00e9rieur et \u00e0 l\u2019industrie nationale de transformation.<\/p>\n

\u00c0 la diminution de la ressource s\u2019ajoute la hausse des co\u00fbts de la p\u00eache, aliment\u00e9e par le rench\u00e9rissement de l\u2019\u00e9nergie li\u00e9 aux tensions internationales. Cette pression intervient alors que les navires doivent parcourir des distances plus importantes pour atteindre les zones o\u00f9 se trouvent les bancs de sardines.<\/p>\n

La structure des exportations marocaines a d\u00e9j\u00e0 profond\u00e9ment \u00e9volu\u00e9. La sardine ne repr\u00e9sentait plus que 23 % des exportations de petits p\u00e9lagiques congel\u00e9s en 2025, contre environ 70 % en 2020.<\/p>\n

Le Maroc cherche parall\u00e8lement \u00e0 favoriser les produits transform\u00e9s, qui g\u00e9n\u00e8rent davantage de valeur ajout\u00e9e que le poisson export\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9tat brut. Cette strat\u00e9gie pourrait correspondre \u00e0 l\u2019\u00e9volution actuelle des habitudes de consommation aux \u00c9tats-Unis.<\/p>\n

Les perspectives du march\u00e9 mondial renforcent l\u2019int\u00e9r\u00eat de ce positionnement. \u00c9valu\u00e9 \u00e0 environ 10,2 milliards de dollars en 2024, le march\u00e9 du poisson en conserve pourrait approcher 18 milliards de dollars \u00e0 l\u2019horizon 2034.<\/p>\n

Le Maroc se trouve ainsi face \u00e0 une \u00e9quation d\u00e9licate. Le march\u00e9 am\u00e9ricain n\u2019a jamais sembl\u00e9 aussi favorable \u00e0 la sardine en conserve, mais cette opportunit\u00e9 appara\u00eet au moment o\u00f9 les captures nationales diminuent fortement.<\/p>\n

Pour les conserveries marocaines, le d\u00e9fi consistera \u00e0 profiter de cette nouvelle demande et \u00e0 renforcer la valeur ajout\u00e9e des exportations, tout en garantissant l\u2019approvisionnement du march\u00e9 int\u00e9rieur et en \u00e9vitant d\u2019accentuer la pression sur une ressource devenue plus rare et plus vuln\u00e9rable aux changements climatiques.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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