{"id":11944,"date":"2026-09-11T10:06:04","date_gmt":"2026-09-11T09:06:04","guid":{"rendered":"https:\/\/filaha.ma\/fr\/?p=11944"},"modified":"2026-09-11T10:06:04","modified_gmt":"2026-09-11T09:06:04","slug":"allergenes-alimentaires-lonssa-appelle-a-lire-les-etiquettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/filaha.ma\/fr\/allergenes-alimentaires-lonssa-appelle-a-lire-les-etiquettes\/","title":{"rendered":"Allerg\u00e8nes alimentaires : l\u2019ONSSA appelle \u00e0 lire les \u00e9tiquettes"},"content":{"rendered":"
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L\u2019Office national de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des produits alimentaires (ONSSA) appelle les consommateurs \u00e0 v\u00e9rifier attentivement la composition des produits avant leur achat ou leur consommation, en particulier lorsqu\u2019ils souffrent d\u2019une allergie ou d\u2019une intol\u00e9rance alimentaire.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Dans une publication de sensibilisation, l\u2019Office rappelle que la l\u00e9gislation marocaine impose aux entreprises de mentionner l\u2019ensemble des ingr\u00e9dients dans l\u2019\u00e9tiquetage. Les substances susceptibles de provoquer des allergies doivent \u00eatre clairement mises en \u00e9vidence afin de permettre au consommateur de les identifier facilement et de faire un choix \u00e9clair\u00e9.<\/p>\n

Cette obligation ne concerne pas uniquement les ingr\u00e9dients directement utilis\u00e9s dans la fabrication. Elle s\u2019applique \u00e9galement \u00e0 tout auxiliaire technologique pouvant provoquer une allergie ou une intol\u00e9rance lorsqu\u2019il reste pr\u00e9sent dans le produit fini, m\u00eame sous une forme modifi\u00e9e.<\/p>\n

Ces dispositions sont pr\u00e9vues par le d\u00e9cret n\u00b0 2.12.389 fixant les conditions et les modalit\u00e9s d\u2019\u00e9tiquetage des produits alimentaires. Ce texte vise \u00e0 garantir le droit du consommateur \u00e0 une information claire et pr\u00e9cise sur la nature, la composition et les caract\u00e9ristiques des aliments commercialis\u00e9s.<\/p>\n

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La r\u00e9glementation \u00e9tablit une liste de substances connues pour leur potentiel allerg\u00e8ne. Elle comprend notamment les c\u00e9r\u00e9ales contenant du gluten, comme le bl\u00e9, l\u2019orge, l\u2019avoine et le seigle, ainsi que les crustac\u00e9s, les \u0153ufs, les poissons, les arachides, le soja et le lait, y compris le lactose.<\/p>\n

La liste englobe \u00e9galement les fruits \u00e0 coque, dont les amandes, les noisettes, les noix, les noix de cajou et les pistaches, mais aussi le c\u00e9leri, la moutarde, le s\u00e9same, le lupin et les mollusques.<\/p>\n

Le dioxyde de soufre et les sulfites sont \u00e9galement concern\u00e9s lorsque leur concentration d\u00e9passe les seuils fix\u00e9s par la r\u00e9glementation. Certains produits d\u00e9riv\u00e9s peuvent toutefois b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019exceptions selon leur m\u00e9thode de transformation et leur capacit\u00e9 r\u00e9siduelle \u00e0 provoquer une r\u00e9action allergique.<\/p>\n

Le d\u00e9cret exige que les mentions obligatoires soient visibles, lisibles et pr\u00e9sent\u00e9es avec un contraste suffisant. Elles ne doivent \u00eatre ni dissimul\u00e9es, ni tronqu\u00e9es, ni s\u00e9par\u00e9es par des \u00e9l\u00e9ments susceptibles d\u2019en compliquer la lecture. La pr\u00e9sence d\u2019un allerg\u00e8ne ne doit donc pas passer inaper\u00e7ue au milieu d\u2019une longue liste d\u2019ingr\u00e9dients ou en raison de caract\u00e8res difficiles \u00e0 distinguer.<\/p>\n

Une faible quantit\u00e9 de certaines substances peut suffire \u00e0 d\u00e9clencher des r\u00e9actions d\u2019intensit\u00e9 variable chez les personnes allergiques. La lecture de l\u2019\u00e9tiquette constitue ainsi un geste essentiel de pr\u00e9vention, notamment lors de l\u2019achat d\u2019un produit pour la premi\u00e8re fois ou apr\u00e8s une modification de sa composition ou de son emballage.<\/p>\n

L\u2019ONSSA recommande aux consommateurs de consulter la liste compl\u00e8te des ingr\u00e9dients et de ne pas se fier uniquement au nom commercial ou \u00e0 l\u2019illustration figurant sur l\u2019emballage. Une attention particuli\u00e8re doit \u00eatre accord\u00e9e aux mentions signalant la pr\u00e9sence d\u2019un allerg\u00e8ne ou d\u2019\u00e9ventuelles traces.<\/p>\n

Les familles comptant des enfants ou des personnes souffrant d\u2019allergies alimentaires sont \u00e9galement invit\u00e9es \u00e0 v\u00e9rifier l\u2019\u00e9tiquette \u00e0 chaque achat. La composition d\u2019un produit peut en effet \u00e9voluer d\u2019une p\u00e9riode \u00e0 l\u2019autre, m\u00eame lorsque son nom ou son apparence demeure inchang\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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