تتزايد حصة وجبات الدجاج من طلبات المغاربة عبر منصة «Glovo»، مدفوعة خصوصا بتوسع المطاعم المحلية والإقبال على عروضها، إذ تكشف دراسة للمنصة ارتفاع طلبات هذه الفئة بنسبة 77,4% خلال سنة، فيما يحتفظ البرغر بالصدارة من حيث متوسط الطلبات لكل مطعم.
وسجلت المطاعم المصنفة ضمن فئة «الدجاج» على منصة «Glovo» بالمغرب نموا في الطلبات فاق بكثير الارتفاع الإجمالي المسجل عبر المنصة خلال الاثني عشر شهرا المنتهية في غشت 2026، وبينما ارتفعت طلبات هذه الفئة بنسبة 77,4%، بلغت زيادة مجموع الطلبات 22,8%، ما يعكس تسارع الإقبال عليها ضمن سوق الوجبات الموصلة إلى المنازل وأماكن العمل.
وبحسب الدراسة، انتقلت حصة الدجاج من الطلبات الشهرية من 7,8% في شتنبر 2024 إلى 11,1% في غشت 2026، وبلغت ذروتها عند 12,2% في مارس 2026، الذي تزامن مع جزء من شهر رمضان، وهي فترة تتراجع فيها أحجام طلبات المطاعم، بينما ترتفع حصة الدجاج من مجموعها.
وشملت هذه الفئة 567 مطعما نشطا، بمتوسط سنوي بلغ 5124 طلبا لكل مطعم، لتحتل المرتبة الثانية خلف البرغر، الذي سجل متوسطا قدره 7176 طلبا لدى 1498 مطعما، وجاء الساندويتش ثالثا بمتوسط 2196 طلبا لكل مطعم، متبوعا بالبيتزا بـ1692 طلبا.
وساهمت العلامات المحلية التي تتوفر على عدة فروع بنسبة 60,1% من الزيادة المسجلة في طلبات الدجاج، بعدما ارتفعت طلباتها بأكثر من 160%. واستحوذت أربع علامات منها على نحو نصف نمو الفئة بأكملها، أما المطاعم المستقلة ذات الموقع الواحد، فساهمت بنسبة 36,1% من النمو، مع ارتفاع طلباتها بـ92%.
وارتفع عدد المطاعم النشطة ضمن فئة الدجاج من 439 إلى 567 خلال سنة، بزيادة 29,2%، نتيجة دخول 204 مؤسسات مقابل خروج 76 أخرى. وترصد المنصة، إلى جانب ثلاث سلاسل دولية، أكثر من 30 علامة محلية متعددة الفروع وما يزيد على 500 مطعم مستقل.
وعلى مستوى المدن، برزت سلا بحصة بلغت 17,1% من طلبات المطاعم عبر المنصة، مقابل 10,9% قبل سنة، متقدمة على الدار البيضاء بـ14,7%، ثم الرباط التي ارتفعت فيها النسبة من 7,8% إلى 12,5%.
وامتدت الزيادة إلى مراكش وفاس وطنجة، حيث ارتفعت الحصة على التوالي بـ3,9 و3,3 و3,1 نقاط مئوية. وفي طنجة، انتقلت من 2,6% إلى 5,8%، وفق الأرقام المقربة الواردة في الدراسة. في المقابل، ظلت النسبة عند 3,5% بمكناس، وسجلت القنيطرة تراجعا طفيفا من 1% إلى 0,7%.